中山国际班:美国留学有口服了

        之前选校时候考虑的是学术氛围、优势专业、华人比例、学校位置等等因素,真正拿到了学校录取结果的时候,我们真正要考虑的是未来几年的生活成本、能不能吃到好吃的中国菜等。恰巧几天前,我与之前经过彬彬留学申请到加州大学戴维斯分校的周梦约了个饭,听她讲述了在加州的生活,也问了她一些国内家长和学生都在关心的生活问题,中国学生到了美国怎么才能吃的开心、吃的舒心?针对于吃的话题。

Q:已经拿到录取的学生家长,肯定要考虑生活方面的问题,比如吃。能吃到好吃的中国菜是不是也跟美国的地理位置有关系呢?

A:对。归根结底中国人越多的地方就越容易吃到中国菜。中国人最多的地方当然是加州了,加州海岸一线,到处都是亚洲面孔。有一次我去旧金山玩,坐了辆巴士,巴士司机都是用中文跟我打招呼的。

Q:加州风景好,也有很多漂亮的大学,那是不是吃的也很好呢?

A:是的。加州州立的几个学校周围都不乏好吃的餐馆。而且加州的吃食都比较便宜,所以想在加州吃一顿中国菜还真的不困难。像东海岸的话,波士顿、纽约中国人都非常多,学校林立,吃的也非常多。而且由于这边中国人聚集,来自五湖四海,所以在这里不光可以吃到家乡菜系,还可以吃到很多在中国都没吃过的东西。我之前在纽约看到有台湾菜、上海本帮菜、粤菜、川菜等等。从特别受日本人爱戴的美式中餐,到中国人非常喜欢的地道中国菜,在这里都能看的到。

Q:在纽约,如果我们总是在外面吃中国菜,生活成本会不会变得很高?

A:这个要分状况的,中国菜在美国餐馆中不算太贵,尤其是美式中餐快餐,就比较便宜,每顿饭大概7-8美金就可以吃饱。《生活大爆炸》、《破产姐妹花》等美剧里的中餐外卖就是这一类的。问题是中国朋友来了以后吃这种菜肯定受不了,每天吃酸酸甜甜的花椰菜浇汁儿、炒鸡肉、炒牛肉,两三天可能就吃不下去了。

Q:很多同学都很羡慕《生活大爆炸》里每天都换着花样来吃,比如中国菜、印度菜、泰国菜等等,他们是生活在什么地区会有这么多品种的好吃的?

A:这部情景剧的设定在加州理工,幸福的西海岸。其实在美国有很多族裔,不光是中国菜,还可以吃到印度菜、泰国菜、墨西哥菜、意大利菜等常见菜系,且价格还算合理。相对较贵的是法国菜,日本菜会有比较高端系列就会很贵,日式快餐不是很贵。所以大家可以每天换着花样吃,吃遍全世界。

Q:大家都知道,纽约是一个大杂烩城市,除了纽约,还有哪些地区适合我们华人生活,哪些地区中餐是比较有名的?比如休斯顿是一个中国人超级多的地方,连姚明当时都选择了这样的城市,且休斯顿是美国的航空航天城,工业比较发达中国人就会比较多,那么在这里,中国人是不是也有很好的饮食传统?

A:必须的,生活在莱斯大学和德州农工大学的同学们是非常幸福的,因为休斯顿有全美国最大的中国城,而且休斯顿的物价也相对便宜,选择多吃得饱。而且在这里的亚裔也特别多,所以吃点亚洲其他国家的菜也都不是问题。在这个地方上学的学生真是有口福。

Q:刚刚咱们俩一直说的都是大城市的饮食方式和成本,吃的好,价格也不贵。但是美国有很多好学校是在村里,这样会不会影响我们的饮食,我们的选择会不会变得很少呢?

A:这要看这个村儿大不大以及学校的规模,再看看这里的中国人多不多。比如康奈尔大学,这是个非常好的学校,却是在非常村儿的地方。康奈尔这个村子有三分之二的人口都是学校的人,中国人占比挺大的,所以这里亚洲的餐馆也算挺多的。虽然主要客人都是外国人,但美式中餐或美式韩餐的口味还是符合亚洲人胃口的。比如中部大学校UIUC(伊利诺伊香槟分校),虽然没有很多华人超市,但镇子里华人餐馆还挺多的。而且好处是日本餐馆放假的日子他们不放假,前一年我去UIUC过感恩节,一去简直惊呆了,满街走的都是亚洲面孔。因为学校一放假,美国孩子都回家过节了,就剩下外国孩子满街晃悠。满镇子上开的也只有中餐馆。说到这我想起个有意思的事情:在美国有一个犹太人在圣诞节去中餐馆吃饭的习俗,其实犹太人并没有过圣诞节的习俗,但圣诞节只有中餐馆开业,所以没办法只能去中餐馆吃饭。

Q:除了刚刚我们提到的几个城市,在其他的城市学生们的饮食状况是什么样子的?

A:那就很惨了,吃不到特别地道的中餐。所谓快餐式的美式中餐还是能吃到的。如果想吃正宗的那就只能靠自己做了。不过如果学校华人学生越来越多的话,食堂也会对菜谱做出相应的调整来照顾少数族裔。以前普林斯顿大学有一个研究生食堂,每天给学生提供的菜式是没有中餐的,但后来有一个师兄实在受不了了,每当看到各种沙拉就会请大厨帮忙加在一起炒一下,后来又很多中国人效仿。过了一段时间以后,厨师决定以后每周四都定为“中国星期四”,每周四的晚餐都只吃炒菜,这个习俗就一直延续到现在。

Q:现在同学们还没有切身感受,觉得在国内吃的肯德基麦当劳也没有那么难吃,你怎么看?

A:这个要看个人习惯吧,虽然在中国的时候偶尔吃西餐觉得还不错,到了国外会发现每天吃食堂,只能偶尔吃中餐作为调剂,那个时候可能你就会觉得吃中餐有多幸福。而且每个人都有自己的家乡味,在国外想要吃到家乡味可是不容易。现在大家还没有什么体会,等将来真的在美国吃到自己的家乡味的时候,真是感动的不要不要的。

Q:如果在异国他乡遇到一个自己的同乡,而且有一手好厨艺,那这个人一定是非常受欢迎的吧?

A:哈哈,我又想起一件趣事。我本人是南京人,南京美食在美国还真不太容易吃到。但我有一个南京同学,居然会做盐水鸭!我有两三年都没吃过盐水鸭了,吃到她做的盐水鸭,真是个中滋味难以言表。

Q:说到各种各样在美国吃不到家乡美食的难过,那美国当地的饭菜到底是什么特点?

A:那要看是什么地区了。美国人其实挺不会吃的。习惯问题吧,他们很喜欢高盐、高油、高糖的食物。不光是餐馆,美国的零食也是这样的。中国和美国的薯片相比,美国的薯片更咸,美国的奥利奥真的太甜了。来美国读书的同学们也一定要做好心理准备,在美国吃饭,你的体重一定会上涨。

Q:听人说在美国很多人会吃有机食品,也有很多素食主义者,吃这样的食品会不会很贵?

A:美国所谓的有机食品确实价格不菲,美国的鸡、蛋、蔬菜都是大农场生产的,如果买有机鸡肉确实能吃出跟大工业生产的鸡肉是完全不同的味道。所以在美国吃了这么多年,我还是很想念中国的土鸡的,哈哈。再说美国的蔬菜,这可是比肉还要金贵的东西,所以在美国吃肉很容易,吃蔬菜反而要多掏银子的。比如说中国的小白菜,在美国大概每磅3.99美金,美国鸡腿才每磅1.99美金,打折的时候甚至每磅0.99美金。

Q:在国内的同学习惯了每天有新鲜的蔬菜和水果吃,这样的生活方式来到美国,成本一定会上涨吧?

A:嗯,应该是这样的,这要看个人习惯了,在美国,牛肉其实也不便宜,好点的牛排需要每磅5-6美金,真正够档次的牛排要每磅20-30美金的。

Q:大部分的中国留学生在美国的这大学四年期间,他们的饮食状况是什么样子的?

A:多吃美国蔬菜,少吃亚洲蔬菜。美国的包菜、花椰菜、西红柿、胡萝卜之类的价格还是可以接受的。苹果、梨这些水果也不是很贵。美国的大樱桃当即时候每磅3-4英镑,这比在中国应该便宜很多吧。蓝莓、蔓越莓、黑莓这些水果在中国很贵,在美国却很便宜。

Q:对于还没有出国的同学,你有什么样的建议要留给他们呢?

A:还是那个笑话,去新东方学完英语,接下来可以再去新东方学做饭了。毕竟来到美国如果不住宿舍、不吃食堂,自己动手做菜的日子还是很多的,技多不压身,小朋友们至少学三五个“保命菜”吧!这甚至可以作为社交手段,美国专门有一种社交形式,就是每个客人可以带一个菜去参加聚会。我之前在大学时当地的家庭就会举办这样的聚会,我们这些受邀的客人就要带着自己做的菜去参加。会做菜也能间接反应一个人的动手能力。以前我的化学有机实验教授跟我讲,他招学生一定要招会做饭的学生。我很不解,他说如果一个人连饭都做不好,那就一定做不了化学有机实验。可能说的有些绝对,但这正好说明了一个人的综合素质很重要。

Q:做的一手好菜是不是也会与室友有一个更好的关系呢?有很多留学生吐槽说碰到了各种各样极品的室友.....

A:那是必然的,我觉得这就是一个对公共空间的尊重吧,有人做完了菜,大家分享之后,就要有人去把厨房收拾干净,谁也不想成为传说中的奇葩室友。大家互相尊重,才能长期维持这样良好的关系。另外说一下,如果有不是去美国大城市读书的同学,有条件的话可以考个驾照买辆车,这样出行会很方便。



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